La ville de Copenhague est réputée pour sa cuisine raffinée et ses restaurants gastronomiques. En tant que capitale du Danemark, elle offre un large éventail d’options pour satisfaire les palais les plus exigeants. Voici un tour d’horizon des meilleurs restaurants à découvrir dans cette charmante métropole scandinave.
Table des matières
Le Noma : une expérience culinaire exceptionnelle
Situé au bord du canal en plein cœur de Copenhague, le Noma est l’un des meilleurs restaurants au monde. Récemment classé dans le top 3 du World’s 50 Best Restaurants 2022, ce restaurant gastronomique propose une expérience culinaire unique, mêlant tradition et innovation. Le chef René Redzepi a développé un menu créatif basé sur des produits locaux et des techniques culinaires ancestrales.
Des plats signatures inoubliables
Au Noma, chaque plat raconte une histoire et constitue une véritable œuvre d’art. Parmi leurs créations emblématiques, on compte par exemple la langoustine avec une sauce à base de rose, ou encore le porcelet fermenté accompagné d’une purée de saison. Les desserts ne sont pas en reste avec des associations de saveurs originales comme la myrtille et le cassis, le tout surmonté d’une délicate chantilly maison.
Marchal : le luxe et l’élégance à table
Installé dans l’hôtel d’Angleterre, le Marchal est le fleuron de la gastronomie danoise. Ce restaurant étoilé propose une cuisine raffinée et délicate, avec des plats à base de homard, de truffe et de foie gras. Le cadre somptueux, avec ses lustres en cristal et ses murs ornés de tapisseries, ajoute une touche d’élégance à votre expérience culinaire.
Une carte des vins exceptionnelle
Pour accompagner ces mets d’exception, le Marchal dispose d’une cave à vin impressionnante renfermant plus de 1 000 références provenant du monde entier. Les experts de la maison se feront un plaisir de vous conseiller sur les accords mets-vins pour sublimer encore davantage votre repas.
Kokkeriet : quand petite taille rime avec grande cuisine
Ce petit restaurant gastronomique situé dans le quartier des canaux est un véritable bijou caché de Copenhague. Avec seulement quelques tables, l’atmosphère y est cosy et intimiste. La cuisine prodiguée par le chef Morten Krogholm est un mélange audacieux de saveurs traditionnelles et modernes, mettant toujours en avant des produits locaux et frais.
Le menu surprise : une aventure gustative
Au Kokkeriet, la meilleure façon de découvrir les talents du chef est de choisir le menu surprise. Préparez-vous à être émerveillé(e) par la présentation soignée et les associations de saveurs inattendues. Chaque plat est une invitation à explorer la diversité de la cuisine danoise, sous un jour résolument moderne.
Reffen – Copenhagen Street Food : savourez la cuisine du monde à ciel ouvert
Les amoureux de street food ne seront pas en reste à Copenhague grâce au marché Reffen, qui réunit plus de 50 stands proposant des spécialités culinaires issues du monde entier. Vous pourrez y déguster des plats mexicains, thaïlandais, vietnamiens, et bien sûr danois dans un cadre convivial et ultramoderne. Les espaces extérieurs offrent également de magnifiques vues sur le canal et la ville.
Pizzas, burgers et autres gourmandises
- La Pizzeria La Fiorita : cette pizzeria très appréciée des locaux sert des pizzas artisanales cuites au feu de bois avec des ingrédients frais et savoureux.
- The Union Kitchen : ne manquez pas leur sélection de burgers succulents, avec ses frites maison et ses sauces originales.
- Grammes Lækkerier : terminez votre repas par les délicieuses pâtisseries danoises proposées ici, accompagnées d’un café ristretto ou d’un cappuccino.
Les cafés chaleureux de Copenhague
Bien que célèbre pour sa scène gastronomique, la capitale danoise abrite également une offre remarquable de cafés où il fait bon se prélasser. Voici quelques-uns des meilleurs établissements pour prendre un café en terrasse ou déjeuner sur le pouce au gré de vos flâneries dans la ville.
Christianshavns Færgecafé
Avec sa façade colorée et son intérieur douillet, ce café situé près du canal vous transportera dans l’ambiance authentique de la vieille ville. Profitez de leur carte éclectique, où figurent aussi bien des plats typiquement danois que des classiques internationaux.
Tight
Le Tight, à la fois café et restaurant, offre un cadre chaleureux avec ses grandes fenêtres qui donnent sur les rues animées du quartier. Leur menu est varié et comprend notamment plusieurs options végétariennes et véganes.
Café Oscar
Rendez-vous au Café Oscar pour un moment de détente dans une atmosphère élégante et glamour. Ce café rétro propose une large sélection de pâtisseries maison à savourer avec un thé parfumé ou un chocolat chaud onctueux.
Pour vivre une expérience culinaire unique à Copenhague, n’hésitez pas à visiter ces restaurants et cafés mentionnés ci-dessus et laissez-vous séduire par leur atmosphère agréable, leurs mets savoureux et leur service attentionné. Quelle que soit votre envie gastronomique, Copenhague a définitivement quelque chose à vous offrir.